natureのぱん。

カテゴリ:うちごはん( 174 )




七草プラス。

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無病息災を願って
今年もいただきました、七草粥
夜になってしまいましたが…

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結局、ちょっと物足らなくて
帆立と鶏ガラ出汁をプラスした中華粥になりました
だって、まだ胃が休みたくないって言うんだもの…(笑)

スナック菓子が大好きな私
夫とDVD観ながら
(ずっと観たかった『孤狼の血』、おもしろかった!)
欲望のままに食べた今週末は、至福の時間でした
(…反省はしてますけどね)

そんな今月は健康診断が待っていまして
慌ててウォーキングを再開しました
少しずつ整えていかないと…
まあ今更なんですけどね、はい(笑)





by nature-67 | 2019-01-08 10:32 | うちごはん

レッスンの後は。

クリスマスレッスンは終わりましたが
みなさんがお帰りになったあとの、お楽しみなど少し

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グラハムブレッドをトーストして冷たいバター
バターのおかわり半端ない!(笑)

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パングラタンもよく食べましたー♪
欲張って詰めたのがよくわかりますね(笑)

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華やかさのないプレートですが…再確認も兼ねて
ブロッコリーの芯は、私の担当です(笑)
「みんなはどれを一番気に入ってくれたのかなぁ」
「ワタシ的にはパテかなぁ。いい出来だったなぁ」
…なんて考えながら
毎回のんびりと、ひとりごはん楽しんでました(笑)

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そんなクリスマスが終わると、あっという間にお正月
今まで地方にいたので帰省の大変さがありましたが…
地元だとなんだかのんびり構えてしまう
とはいえ、やることは山積みです!!(汗)
帰省される方は、そろそろ移動も始まるのかしら
気をつけて
そして、故郷でゆっくりお過ごしくださいね
さあ、やらねば年賀状…




by nature-67 | 2018-12-27 09:42 | うちごはん

リクエストごはん。

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夫のリクエストでミートソース
もりもりパスタ!

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自分で作るミートソースは、お野菜のほうが多いかな
なので、脂っぽくなくてたくさん食べられちゃう
セロリをたっぷり使うのがポイント
あと、安くてもいいので赤ワインもケチらず(笑)

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コンソメ、ホールトマト、ローリエを加えてコトコト
塩コショウ、お砂糖、ケチャップ、ウスターソースなどで味を調整
ドライのオレガノも入ってますよ

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このくらいまで煮詰めたら完成

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あとは冷蔵庫に残っていたものを使って
アボカドとホタテのわさび醤油和えや
いろんなものがピンクに染まっちゃったサラダとか(笑)

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鯛のあら(安かったので!笑) と、アサリを使って

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簡単アクアパッツァ

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このスープがごちそうですよ
わが家はこんなクリスマスごはんでした





by nature-67 | 2018-12-27 07:32 | うちごはん

cherrycherryモーニング。

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チェリさんが、レッスンのパンを送って下さいました
松江のお教室で試食にお出ししていた、美味しそうなBLTサンド
イギリスパンで、cherrycherryさんのブログを見ながら作ってみましたよ

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タルタルは、具の多いタイプの市販のもので代用
レタスにカリカリベーコン、少しのケチャップ
トマト…プチトマトしかなくて、散りばめる(笑)

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ほんのり甘い薄焼き卵にレタスをのせて
もうひとつのパンでサンド

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わが家はトースターがないので
アルミホイルで包んでオーブンで焼きました

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ピンで固定して

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カット
断面からも美味しいのが伝わります

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cherrycherryさんのパンでモーニング

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あまりに美味しかったようで
夫が「どこのパン?」と
私も同じの作ってるんだけどな(笑)
この美味しいイギリスパンを、松江のみなさん作ってたんですねー

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もっと食べたかったけど…

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栗あんぱんと、サツマイモあんぱんもいただいたので
ひと口ずつ

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モンブラン好きな夫
「なるほどね!」と喜んで食べていました
栗のあん、ラム酒がきいてて美味しいですね
大人のあんぱん!

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サツマイモは、あんと重ねて入ってて、私はこっち派
ブログで見ていたものが食べられて、シアワセ
ごちそうさまでしたー♪




by nature-67 | 2018-11-17 22:32 | うちごはん

可愛いゲスト。

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今夜は可愛いゲストが遊びにきてくれました
いっぱい食べてほしくて、張りきっちゃった(笑)
楽しい時間でした♪
ごはん会、またしましょうね





by nature-67 | 2018-11-10 23:22 | うちごはん

パングラタンに変身。

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そしてグラハムブレッドの最後の締めは…
シュープリーズで残った外側を器にして
どーんと大きく焼いたパングラタン
海老とゴロゴロ野菜がいっぱい!
かぼちゃ、さつま芋、蓮根、ブロッコリー、トマトが入ってますよ

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たっぷりのチーズをのせて丸ごと焼きました
蓋もアルミホイルで包んで一緒に

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溢れ出すチーズ
…豪快だな(笑)

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カットしてお皿に取り分けてから
カリカリの蓋ですくいながらイタダキマシタ
さすがにふたりでは半分が限界(汗)
残りはまた明日

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少し食べにくかったけど、インパクトはありますね
でも小さいパンで、食べきリサイズの方がいいかな(笑)
お腹いっぱい、美味しかったです!



カープの敗戦にふて寝してしまって…
今ごろブログ更新です(泣)
新井さんの胴上げ見られず残念だったけど
ワクワクとドキドキを楽しみました
あーーーでもやっぱり
悔しいよぉ!!!






by nature-67 | 2018-11-04 05:32 | うちごはん

いもおとこ。

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今年の初もの
里芋の季節がやってきました
狭山で獲れるこのお芋が大好きで、農家さんから直接買わせてもらっています
夫がこの世で一番好きな食べもの

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水分の多いお芋なので、お水はほんの少し
お義母さんはお水入れずに上手に炊いてたなぁ

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粘りが強く、煮汁がお芋に絡みますよ
途中、お水を足しながら調整

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とろりとした里芋の甘辛煮、完成
ねっとりとして、筋張ったところが全くないんです
そこまで好きでもなかった里芋
このお芋に出会ってからは、すっかり魅了されました
焼いても蒸してもよし
コロッケやグラタンも最高です
いつの間にか、このお芋のファンが周りに増えました
ファンクラブできそう(笑)

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他のおかずを作っている間に、こんなに減ってる!!
いもおとこ、恐るべし…

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カープがクライマックスを勝ちきって、昨日はこんなシーンまで見られて
嬉しいですねー♪
西武が勝ったら、日本シリーズ観に行けるかしら!
なんて考えてます

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気をよくして横の人、ご飯をおかわりしてました
こちらのふりかけで


新井さん、ホントに辞めちゃうのかな
寂しいなぁ
最後までしっかり応援しよう
そして胴上げされる姿、絶対見たい!






by nature-67 | 2018-10-19 23:32 | うちごはん

広島会その2。

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広島会の翌日
友人のサチさん(レーズンさん)が遊びに来てくれました
今は平塚にお住まいだけど、彼女も広島人
連日の広島会です(笑)

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この日もベーグルでおもてなし(笑)

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粉マニアの彼女
あえて、いつもの配合を変えて作ってみました

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さっそく手に取り…
まずは、そのままを味わってから

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半分は、コンロの網で焼きました
トング用意してたけど…
手でササッと、職人みたいにね(笑)

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きれいに焼き目が付いたところで
好きなものをのせて食べるスタイル
なんだか楽しいな、またやってみよう!

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はちみつ(糸島産)と、クリームチーズ
この前も登場した、ピスタチオとラズベリーのコンフィチュール

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鶏の南蛮漬け

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肉味噌れんこん

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カプレーゼ

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自家製ツナのサラダ

ちゃんと当日作ったけど…
連日同じメニューというのは見逃してね(笑)

見切れてますが、ココットにはゴルゴンゾーラ
濃い目のはちみつとの組み合わせが最高でした!
ちびちび永遠に食べ続けていたカノジョ(笑)
おいしかったね

ベーグルの粉を変えたことについては
「美味しいけど、ワタシっぽくない配合」との評価
さすがっす!(笑)
まさに同じこと思っていたから納得!
歯切れがね、違うのよ(笑)

そして、やっぱりいつものベーグルを食べて欲しくて一緒に作ることに
確認しないと気が済まない、ビョーキなふたり(笑)
「作ろう作ろう!おーっ!!」ってことに

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気合いのわりに、捏ねるのは機械におまかせして(汗)
前日作った、ごまさつまを網焼きしておやつに
さつま芋のところが見えなくて、これじゃただのごまパンですね(笑)

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ベーグル好きな彼女は、成型にもこだわりアリ!
あーだこーだと、お互いの成型を比べながら
ちゃちゃっと作りあげてホイロへ

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ケトリング後、トッピングはなし
上に何かのせるのが好きではないんですって
ベーグルはツヤ命(笑)

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そして、穴はちゃんと残す派デス
おもしろいですね

冷めたてを味見
ちょっとわかりにくかったので、おうちに持って帰っての宿題
「やっぱりこの配合ですよ!歯切れ!!」
との報告が届きました(笑)

先月のベーグルレッスンのレシピ
自信もってご紹介して、ヨカッタ!
ベーグルマニアのお墨付きです

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お土産にいただいたコンフィチュール
とろーっと滑らかで上品
「ヨーグルトにのせたら3回で終わります」
その通りでした(笑)
フランボワーズの粒つぶが大きくて、やさしい甘みで美味しかった
ありがとね
今度、お店にも連れてってね

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夫にはこちらを
今回会えなくて寂しがってたな

そろそろ帰省かしら
地元のお時間楽しんできて!
また会えるの楽しみにしてるね







by nature-67 | 2018-08-09 09:12 | うちごはん

パクチーが決め手。

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夏はやっぱりカレーですね
昨日のお昼は、スパイスのきいたチキンカレー
ナスとズッキーニ入り
ちょっと辛すぎた(汗)

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クミン、カルダモン、コリアンダー、ターメリック
カイエンペッパー、ガラムマサラ
ヨーグルトも入れたかな
相変わらずの気まぐれアバウト料理(笑)

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たっぷりのパクチーと一緒に食べるのがポイント
スパイスと絡み合って、辛いけど爽やか
パクチー好きにはたまりません

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先日作った、ツナのお味見も
まだ塩がたってるみたい
もう少しおあずけ

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ラッシー代わりに甘酒豆乳
最近のお気に入り
暑ければ暑いほど、元気に食べてます(笑)


毎日流れる熱中症のニュース
気をつけているつもりですが怖いですね
みなさんも注意してお過ごしください







by nature-67 | 2018-07-20 08:32 | うちごはん

南蛮漬けランチ。

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昨晩作っておいた、鶏の南蛮漬けメインのお昼ごはん
涼しげなガラスの器に盛り付けて
今日もしっかりいただきました
かなり早めのお昼デス(笑)

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玉ねぎ、にんじん、ピーマン、セロリ
鶏がらスープと醤油ベースのたれに、お野菜たっぶり
揚げた手羽元を漬けました
酸味は、レモンと米酢をブレンドしちゃった
しっかり酸味をきかせています

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最後に、広島レモンをトッピング
見た目だけでなく、種も少なく皮ごと食べてもエグミがないんですよね
なかなか見つけられないけど…
これはこの前、TAUで買ってきました
しっかり冷やしてからいただきます

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セロリの清涼感、レモンの爽快感
タンパク質と一緒に、たっぷりのお野菜がとれるのも助かっちゃう
パンにもご飯にも合いますしね
お酒にも!
わが家の夏の定番です

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アボカド、トマト、バジル、パプリカ
カラフルなお野菜のハニーマスタードマリネ
はちみつと粒マスタードは同量くらい
太白ごま油と白ワンビネガーで軽く伸ばして
少しのお塩で味をととのえます
和えたら、すぐにいただけますよ
アクセントに、ローストしたクルミをトッピングしました

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大事にとっておいた、頂きもののコンフィチュール
ラズベリーとピスタチオミルク
大変…
これおいしくて、大変!!
あまりの衝撃に2回言いました(笑)

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濃厚なピスタチオと酸味のきいたラズベリー
つぶつぶ感がたまりません
カッテージチーズと一緒にサンドしてみましたよ
最高の組み合わせ
おいしかったーー♪
ありがとうね、大切にいただきます


今日は、暑い日でも食べやすいパンを作る予定
懐かしいパンが登場するかも!?






by nature-67 | 2018-07-18 11:42 | うちごはん

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