natureのぱん。

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届きました。

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チェリ展のハガキが届きました
人気のパンが描かれていましたよ
売り切れて、私たちの口には入らないパンでもあるんですけどね(笑)

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そして、ご案内は…
かなり攻めてるな(笑)
でも好きよ♪

今年は12月の開催です
私も美味しいパン作りのお手伝いに参ります
ぜひお越しくださいね
チェリ展へGO!!


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by nature-67 | 2018-11-12 22:42 | イベント

cherrycherryオリジナルグッズ。

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cherrycherryのさくらちゃんが描くイラスト
ご案内にも必ず登場してますね
10周年を記念して、オリジナルグッズができました
グッズになったのは、初めてではないかしら

Tシャツはスタッフ用に作られましたが、問い合わせが多く、販売することになったそうです
このイラスト好きな方がたくさんいらしたので、こちらでもご紹介しますね

〈大人〉S/M/L/XL
〈子供〉90~160センチ

どのサイズも、1枚 2500円(税込)


詳細、ご注文は CherryCherry さんまで

CherryCherry
島根県松江市古志原5-6-26
0852-26-7482

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エコバッグも登場しました

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小さく折り畳めて持ち歩きに便利

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マチもあって、結構大きめ
使いやすいサイズですよ

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ちなみに、男性が持つとこれくらい

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ビジネススタイルにもオススメ!?
というのは、少し無理がありますが(笑)
普段使いにいかがですか

600円 (税込)

こちらの教室にも置きました
10枚限定です

レッスンの時にでも、見てみてね





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by nature-67 | 2018-06-17 07:12 | イベント

お魚三昧。

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お魚が好きです
埼玉に戻って一番寂しいのは、新鮮なお魚に出会えないこと

イベント3日前、松江入りした夜
チェリさんが連れて行ってくれた「割烹たかお」さん
島根のお魚に舌鼓
イチジクの天ぷらも最高でした!
お出汁や素材を生かした味付け
体にすーっと、やさしく染み入りました
美味しかったな
あの日に戻りたい!!
(けど、チェリ展は半年後でいいかな 笑)

これから始まるチェリ展に向けて
サチさんと3人、気持ちを結束した夜なのでした

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by nature-67 | 2018-06-03 10:52 | イベント

ピンチを乗り越える。

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初日の夜
売り場が…空っぽ(汗)

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ラスクが少し残っただけ

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午後からは、翌日に向けての仕込みが始まりますが、とにかくこの日は売り場を埋めるべく、調理パンを中心に焼きました
裏の作業場で黙々と…でも、それも完売
もう怖くて売り場見られなかったもん(汗)

時間の経過とともに美味しくなる、甘いパンやお菓子
いつも多めに作って、2日間にわたり販売しています
でも前回からかな、初日にお菓子まで完売してしまうようになって…

今回は、10周年記念にコラボ販売した「ひつじ製菓」さんの焼き菓子もあるから大丈夫
…と淡い期待をしていましたが、こちらも完売
まあ、残らないとは思っていたけど
なくなるのも早かったですね、すごい人気!
われわれの口に一口も入らなかったし(笑)
チェリーのフィナンシェ、食べてみたかったな
食べた方の感想、お聞きしたい!!

というわけで、
嬉しいけれど、大ピンチの夜を迎えたわけです(笑)
空っぽの売り場を、一から埋めていく作業…
途方に暮れている時間はなく、とにかく焼くしかありません

パンが焼きあがる
→チェリさんと、サクラちゃんがラッピング
→売り場に並べる
→埋まる売り場を見て気持ちを上げる
→拍手っ!!!笑
→それぞれの持ち場に戻ってひたすら焼く
…の繰り返し(笑)

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真夜中のエンドレスな作業、おかしなテンション
ひとり言からの、しまいには無言(笑)
猛烈な睡魔に襲われたときは、潔く寝る!
私専用のお部屋があるんです(笑)
短い仮眠をとりつつ、朝にはなんとか売り場を埋めることができました

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メインの場所だけでなく、サイドの棚にも沢山並びましたよ
あの「ひつじ製菓」さんのお菓子が並んでいたところ
がっつり空いてしまったので(笑)
ワタシたち、がんばった!

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この日はサチさんはいらっしゃらないので、チェリさんとの二人での作業
気づけばもうお昼も過ぎていて(笑)
夢中で作ってましたね
それでも、前回から登場した焼きカレーパンも、2回作りましたよ
カレーは金曜日から仕込んで、寝かせておきました

こんなに一度にいろんなパンを焼けるようになったなんてね(嬉!!)
時間に余裕のできた終わり間際、ようやくそんな気持ちになりました
10年という継続は、私たちの成長にもつながってるんですね
みなさんのおかげです

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「チェリ展では新しいパンをご紹介する」
毎回、これを自分への課題にして続けています
勝手にね(笑)

以前作ったパンを覚えていてくれて、リクエストしてくださったり
実際に手に取っていただいたところをお見かけしたり
直接感想が聞けるのも、販売の醍醐味
自分のモチベーションにも繋がっています

今回の新作パン
お好み焼きパンとココナッツパインも、反応良かったみたいでよかった!

お好み焼きにしか見えない、お好み焼きパン
トータル48枚焼いたけどすぐに出てしまって、売り場に並ぶの短かったみたい
私たちの口には入らずでしたが…いかがでしたか?
お好み焼き再現率、高かったでしょ(笑)

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ココナッツパインも2日間焼いたけど
カットした端切れしか食べられず…
ほぼ、幻のパンとなりました
でも一番の反響があったそうで、嬉しいです♪

冷やして食べてもおいしい、ココナッツパイン
cherrycherryさんの夏のレッスンで、早速登場するそうですね!
形もクリームも、さらにグレードアップした模様
食べられなかった方、もう一度食べたい方、これは絶対行くべきですよ


個人的には、今回完成できず登場出来なかったパンがあって、少し悔しい
あんなに作ったのにな
塩パンも玉ねぎフォカッチャも、2年くらいかかって出来たものだから
時間かかっても、諦めず納得いくまで頑張ってみようと思ってます

とにかく、今までで一番焼いた2日間
チェリさんも私も一番眠らなかった2日間
いつの間にかサチさんの拘束時間も長くなった2日間でした(笑)

今回作ったものが限界と思ったけど
あと一歩、もしくは半歩先だけでも頑張れるように
こちらでの日々を続けていきますね

そして、パンを手に取ってくださったみなさん
改めまして、ありがとうございました!
次はまた半年後かな
お会いできますように
(裏にいて、ほとんどいませんが 笑)

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by nature-67 | 2018-06-03 05:32 | イベント

初日は27種類も作ったんですって。

チェリ展から2週間
5月は、あっという間に過ぎていきました
実は松江から帰ってすぐに、夫とリフレッシュ旅行へ
心地よい疲れと安堵感とともに、ブーンと遠出
楽しんできました

ご報告が遅れましたが、記念すべき10周年のチェリ展を振り返ります

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何年経っても、始まるまで緊張が続くのは変わらずですが…
松江に着いてからは「やるだけだ!」と覚悟(笑)
スイッチが入ります

チェリさんとの打ち合わせを終えると、計量とフィリング作りからスタート
あとは、ひたすら生地と向き合う日々
天井眺めたり、生地に話しかけたり、歌ってみたりと、まあいろいろありますが(笑)
いかに自分たちも楽しむかが大事ですからね
半年に一度のお祭りですもの!

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定番となったパンセット
今回は記念ということもあって、内容も豪華でしたね
箱を開けた時のみなさんの喜ぶお顔を浮かべて
(もちろん、自分達がもらっても嬉しいものを)
チェリさんと、セレクトしましたよ

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お野菜のブリオッシュ(高木農園さんのお野菜で)
抹茶クグロフ(ハーフサイズ)
ブリオッシュシュクレ
チーズブレッド
シナモンロール
ココナッツパイン
全粒粉の丸パン
ごまパン or コーンパン
くるみのラスク

さらに、記念のオリジナルエコバックもついてました

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私はパンを作るだけですが
そのあとキレイにラッピング、箱詰めしてくれる、さくらちゃん、あやちゃん、サチさん、うめちゃん
みんなでこのセットを仕上げています
20セット、あっという間に完売したそうです
ありがとうございました

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同じ頃、お外の「うめちゃんマルシェ」では
メンバーの、はやちゃん発案「子供のためのハッピーセット」も大好評
この中にはチェリさんのマドレーヌも入ってましたよ
こちらも完売!
窓のあるお手提げに、カラフルな持ち手がキュート
可愛かったですよね


さて、チェリさんからのご報告によると、今回かなりの種類のパンを焼いたとか?!
記憶を辿り、パンセット以外のものをあげてみると…

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ミニマドレーヌ
チョコチップバナナマフィン

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食パン
ミニ食パン
ミニコーン食パン
塩パン
ゴマフランク
プチあんぱん
玉ねぎフォカッチャ
焼きカレーパン
キューブ2種
(ショコラオランジェ・クランベリーチーズ)

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ちくわパン
たらこパン
しらすと大葉のちぎりパン
カレーベーコン
お好み焼きパン
オニオングラタンパン
ベーコンエピ
めんたいエピ


…抜けてるものがあるかもしれませんが
ざざっと、27種類!!?
2回作ったものもあるから、数にしたらどうなるんだろう…ね(笑)
チェリさんとサチさんと三人で、できる精一杯を出し切りました
焼いたぞーー!

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所狭しと並んだパンたち
順に惣菜パンも出ていったのですが、お昼頃にはほぼなくなってしまったそうで…
ずっと焼いていましたが、怖くて売り場を見に行けませんでした(汗)

気候も良く、日曜日
この日は初めてお越しになった方も多かったとのこと
せっかく来ていただいたのに手に取ることができなかった方がいらしたら、ごめんなさい
私の手があと4本くらいあったらいいのに!
チェリ展の時くらい変身できないものかしら(泣)

でも、これだけ焼いてもなくなるということは
パンを楽しみにお越しくださるお客さまが、増えたということですもんね
10年てすごいな
すごいことですよ、cherrycherryさん!

そんな大盛況で終えた初日ですが、私たちの作業はまだまだ続きます…
寝れないぞ

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by nature-67 | 2018-06-02 19:12 | イベント

チェリ展 終了しました。

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改めまして
CherryCherryさん10周年おめでとうございます!
記念すべき今回も、チェリ展に参加できて幸せです
私にとっても忘れられない特別な2日間になりました

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それから、お越しくださったみなさん
半年ぶりにお会いできた方
今回、初めて声をかけてくださった方
応援のメッセージを送ってくれた方
広島から駆けつけてくださった方もいて
とてもとても嬉しかったです
ありがとうございました

とにかく、パンを焼いて焼いて焼き続けて…
たぶん、今までで一番作ったのではないかしら!?
頑張ったからね、あまり寝れなかったかな(笑)
なので、私の希望で本日午後からゴロンちょタイム!
のんびりしてましたー
ご報告は、またゆっくり後ほど

その前に
チェリ展が無事に終わり、落ち着きましたので
知らせを先にさせてくださいね

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by nature-67 | 2018-05-22 17:42 | イベント

いよいよ。

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気持ち整えて行ってきます
今年は10周年!

◆春のチェリ展 2018
5月20日(日)
5月21日(月)


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by nature-67 | 2018-05-17 12:32 | イベント

焼く、焼く、焼く!!

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キューブシリーズは3種類
よもぎと道明寺
ブリオッシュショコラ(オレンジとアーモンド)
クランベリーチーズ

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コーンパンは炊いたグリッツ入りのモチモチタイプ!
マリボーチーズたっぷりのチーズブレッド
人気の塩パン、大納言とさつまいものごまパン
全粒粉のプチパンはミニ食パン型でも焼いてみました
この形でコーンパン、人参パンも展開しましたね

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久しぶりの登場、玉ねぎフォカッチャ
ラム酒たっぷりのシナモンロール
これはチェリさんが東京研修にいらした際に話し合っていたもの
ひと回り大きくして、アイシングをペタッと中央に
きちんと形にすることができました!

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フラワーパンプキンはリクエストもあって!
高木農園さんのかぼちゃをグラッセにして、練り込みました
綺麗なイエロー
カリカリナッツもたっぷりのせましたよ

抹茶大納言のクグロフとミニパウンド
ホワイトチョコでコーティングして
クリスマスにピッタリなキラキラトッピング

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そして今回も新作が登場
ほうれん草、チーズ、ベーコン入りのブリオッシュ
こちらも高木農園さんのお野菜をトッピング!
マフィン型とパウンドの2種類
カラフルでとっても可愛いパンができました

チェリ展では初登場の焼きカレーパン
ひよこ豆のスパイスカレーを作り、包みました
これ、松江に着いてからチェリさんにご提案いただいたんです
カレーのスパイスを数種類使うんですけど、買わずとも全部揃っていたという
さすが、お料理上手のチェリさん!
そして、ひたすら玉ねぎを炒める…サチさん!!
この日はカレー部にも入部していただきました!(笑)
月曜限定でしたが2回焼いたので、手に取っていただいた方も多かったかしら


他には、
ごまパン
にんじんパン
プチあんぱん
クランベリーチーズ
ゴマフランク
ちくわパン
カレーベーコン
ベーコンエピ
ウインナーパン
たらこパン
しらすと大葉のちぎりパン

……まだあったかな!??
写真はほとんど撮る余裕がありませんでした(汗)


初日はパンセットが20個
まずはこのパンを作り上げていくところから
それからはひたすらに、焼く、焼く、焼く!(笑)
何種類作ったのかな
今回は今までで一番作ったねとチェリさんとサチさんと話してます
でも、それを上回るほど、購入いただいたのも早く…
売場にパンがない時間帯もあって申し訳なかったです
あんなにあった、お菓子も完売…
嬉しいけれど、初日を終え、われわれの目に入った空っぽの売場
明日どーしよ…
しばしボーゼンとしたのはここだけの話デス(笑)

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by nature-67 | 2017-12-24 09:32 | イベント

準備、そしてまずはお菓子から。

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シュトレンといえば…
チェリ展でも、最初に作ったのはシュトレンでした
…と、ひっそり続きを更新します(汗)

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シュトレンのフィリングは生地とほぼ同量
なので、小さいけれど持つとズッシリ!
紙の型に入れるので火のあたりがやさしく、しっとり焼きあがるんです

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焼き上がりに澄ましバターをたっぷり塗って、しっかり冷まします
この日はここまで
翌日においしい素炊糖をまぶしつけ、さらに粉砂糖を纏わせて…
ようやく完成!
とっても工程が多い発酵菓子なんですよ

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さらには、サクラちゃんにこんなに可愛くラッピングしていただいて
もう売場に並べる頃には、手放したくなくなっちゃうくらい愛おしい(笑)
ずっと飾っておきたいくらい!
すぐになくなっちゃったんですけどね(笑)
おいしく召し上がれていたらいいな

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そして、持ち場を淡々とこなす日々の、はじまりはじまりー(笑)
この大量なレシピがどーんとやってきて!!!
チェリさんと二日間作るパンを選び、担当も決めます
そのあと私は計量からスタート
チェリさんは材料買い出しの旅(お店を何軒も)へ

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袋に分量を記入して、粉類を計る
地味ながら大事なお仕事
これがあるとないとでは、やっぱり作業性が変わってくるんですよね
粉まみれになりながら、ひたすら計量

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あとはフィリングを作ったり

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お菓子作り
定番のラスクは天板7枚分だったかな
何気に時間がかかる(笑)

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大量の食材を持って帰ってきたチェリさんも、お菓子からスタート
チョコチップバナナマフィンは私も大好き
時間が経ってからの方が美味しいんですよね
口に入ることはなかったけれど…(笑)

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プチケーキはアーモンドプードルたっぷり
これはパンセットにも入ってましたね


サチさんも合流!
ちくわにツナマヨ、ベーコンやクリームチーズ、あんの計量など
手際よく、且つとてもきれいに準備してくださいます
つい、あれもこれもお願いしたい!
…のはみんな一緒(笑)
オールラウンダーなサチさん!
今回はラッピング部にも入部していました(笑)
取り合いです

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by nature-67 | 2017-12-23 23:42 | イベント

チェリ展から戻りました。

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埼玉に戻りました
雨女、期待裏切ることなく冷たい雨から始まり(笑)
駆け抜けた一週間でした
チェリ展が終わって、チームの皆さんともお別れ
夜には市内の縁(えにし)さんというお店に連れて行っていただきました
(靴を履いたの久しぶり 笑)
本格中華に舌鼓、さらにライブも楽しめるという素敵な空間でしたよ
神楽や、島根の四季を映し出した映像にのせて歌う奈都子さん
澄んだ、ときにパワフルな歌声に疲れも飛んで、とても癒されました
ちびっ子たちも夢中で食べるのも忘れ、手拍子や体を動かし楽しんでました
いい時間だったなー

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帰りは晴天
(空を見たのも久しぶり 笑)
チェリさんとサクラちゃんが駅まで送ってくれて
束の間の楽しい時間
時間はいくらあっても話し足りませんね(泣)

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空港までのバスの中からは、見覚えのある景色をいくつか見つけて
お二人に、いろんなところに連れて行ってもらっているのだなと改めて実感
いつもありがとうございます
おかげで山陰の地理にも、かなり詳しくなったワタシです(笑)

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搭乗して外を見ると、遠くに雪をかぶった大山が
また来ますね、と心でつぶやいて
そのあとは気絶したように眠り、あっという間に羽田に着きました(笑)

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現実に戻って片付けに追われてますが、少しずつチェリ展を振り返ります


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by nature-67 | 2017-12-01 11:12 | イベント

手作りパンのある暮らし   パン教室 nature plus
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