natureのぱん。

創作パン 完成。

創作パン 完成。_e0241285_16383590.jpeg
以前から、キャベツを使ったパンをずっと作りたくて
表面で焦げてしまったり、存在感がなかったりと、挫折しては中断して…
試行錯誤の日々でした

ある時、ふと思いつきで作り始めた、お好み焼きパン
試作を重ね、ようやく納得のものが完成しました!

創作パン 完成。_e0241285_16295711.jpeg
生地にキャベツを練りこむのも、いろいろ失敗がありまして
まず、量は思い切って入れないと全く存在感がない
そして、千切りでは食感が物足らない
量を限界まで増やし、大きくざく切りしたものを加えることに
ほぼ半分はキャベツ(笑)

創作パン 完成。_e0241285_16300692.jpeg
成型も、あえて優しく手で伸ばすだけに
きれいな丸よりも、不格好なくらいがお好み焼き感が出るかなと

創作パン 完成。_e0241285_16302506.jpeg
当初は、刻んだベーコンと紅生姜も生地に練りこんでいたのですが、変更
ソースを塗った生地に、豚玉風にベーコンをのせてみました
マヨネーズと青のりをのせて、焼成

創作パン 完成。_e0241285_16303366.jpeg
どうでしょう、お好み焼きっぽく見えませんか??
香りは完全にお好み焼きです(笑)

創作パン 完成。_e0241285_16305460.jpeg
仕上げに花かつおをのせて、紅生姜はここで彩りよく飾ることに
練りこむよりも、ほんの少しだけでしっかりとしたアクセントに
キャベツもシャキシャキ感が残って、まさにイメージしていたとおり!

創作パン 完成。_e0241285_16310100.jpeg
さっそく、お昼に試食会
キャベツがいっぱいだから、ひとつ食べても罪悪感少なくていいかも!?
冷めてからでも美味しいパンに仕上がりましたよ
イメージしていたものが形になって、嬉しい
まだ未完成のものがいっぱいあるけど…
諦めずにガンバロ!




by nature-67 | 2018-03-21 16:52 | おうちぱん

手作りパンのある暮らし   パン教室 nature plus
by nature67
S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31

最新の記事

シュトレンCUBEをお届けし..
at 2023-12-03 11:02
pizzaとプリンとクッキーと。
at 2023-08-27 22:22
今日からレッスンスタートです。
at 2023-08-27 09:12
ぐだぐだサンド。
at 2023-08-21 17:32
デザートが決まりました。
at 2023-08-19 20:52
帽子かUFOか。
at 2023-08-18 00:32
大きな忘れもの。
at 2023-08-16 23:22
夏野菜たっぷり。
at 2023-08-12 19:12
ベジチリビーンズ。
at 2023-08-12 10:52
地元のお野菜。
at 2023-08-10 08:32
ヨーグルトと嬉しい再会。
at 2023-08-10 08:02
8-9月パンランチレッスン ..
at 2023-08-01 23:42
7月 パンランチレッスン終了..
at 2023-07-31 23:32
お手製の梅干し。
at 2023-07-26 07:22
アルデンテ。
at 2023-07-25 18:52
みそ漬け。
at 2023-07-25 18:32
全部のせ。
at 2023-07-24 09:52
ハートが人気。
at 2023-07-22 21:42
断面show。
at 2023-07-22 21:32
ココナッツパイン。
at 2023-07-20 10:32

検索

画像一覧