natureのぱん。

クイニーアマン。

クイニーアマン。_e0241285_21215743.png
今日も試作DAY
あまりにも良いものが出来て嬉しかったので、めずらしく張りきってブログ更新!
まだ下書き中の記事もあるのですが、早く見てもらいたくて、こちらを先に(笑)

クイニーアマン。_e0241285_15444435.png
久しぶりのデニッシュ生地
発酵バターを折り込んで、正方形にカット

クイニーアマン。_e0241285_15445100.png
ダマンドクリームにフルーツをのせて
これは、セミドライのパイナップルを刻んで、白ワインに漬けたもの
クリームと一緒に包んでみました

クイニーアマン。_e0241285_15450136.png
マフィン型を使って
ほんの少しのお塩と、バニラビーンズを加えたバターシュガー
型の底に絞ったら

クイニーアマン。_e0241285_15450969.png
デニッシュ生地をのせて、ホイロへ

クイニーアマン。_e0241285_15451917.png
むくむくっと窯伸びして、おいしそうに焼けました
逆さにしてあら熱をとってから、型から出すと…

クイニーアマン。_e0241285_21164528.png
つやっつやのカラメルをまとった、クイニーアマンの完成です!
キレイにできたー(嬉!!)

クイニーアマン。_e0241285_15443211.png
近づきすぎると、自分が写りこんじゃうくらい(笑)
つやつやの美人さんに仕上がりましたよ
よく見るとバニラビーンズの粒、わかりますね

クイニーアマン。_e0241285_15455493.png
カラメル部分は、パリパリザクザク
デニッシュはサクもち!
パイナップルの甘酸っぱさと、クリームの相性もよかったですよ
小ぶりなので、食べきるにもちょうど良いサイズ
罪悪感も、ちょっと少なくて済むかしら(笑)

クイニーアマン。_e0241285_20555881.png
こちらはブルーベリー
チョコレートにしても、面白かったかも
クリームだけでも十分においしかったから、次はプレーンも作ろうかな
今日は夫が代休で家にいたので、おやつに一緒に食べました
おいしかったーー♪


3月は新しいパンを作るというのが、私なりの目標
少しでも多くのものを生み出せるよう、チャレンジ!
マイレシピを増やしたいし、また友人にも食べてもらいたいな
5月のチェリ展も近づいてきましたしね!
今度は10周年記念なんですよ
気持ち引き締めていかなくちゃ

明日は頼まれもののパン作り
(料理用ソースを練りこむパンらしい…)
上手くできるかな…
がんばろ!




by nature-67 | 2018-03-06 23:32 | おうちぱん

手作りパンのある暮らし   パン教室 nature plus
by nature67
S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31

最新の記事

シュトレンCUBEをお届けし..
at 2023-12-03 11:02
pizzaとプリンとクッキーと。
at 2023-08-27 22:22
今日からレッスンスタートです。
at 2023-08-27 09:12
ぐだぐだサンド。
at 2023-08-21 17:32
デザートが決まりました。
at 2023-08-19 20:52
帽子かUFOか。
at 2023-08-18 00:32
大きな忘れもの。
at 2023-08-16 23:22
夏野菜たっぷり。
at 2023-08-12 19:12
ベジチリビーンズ。
at 2023-08-12 10:52
地元のお野菜。
at 2023-08-10 08:32
ヨーグルトと嬉しい再会。
at 2023-08-10 08:02
8-9月パンランチレッスン ..
at 2023-08-01 23:42
7月 パンランチレッスン終了..
at 2023-07-31 23:32
お手製の梅干し。
at 2023-07-26 07:22
アルデンテ。
at 2023-07-25 18:52
みそ漬け。
at 2023-07-25 18:32
全部のせ。
at 2023-07-24 09:52
ハートが人気。
at 2023-07-22 21:42
断面show。
at 2023-07-22 21:32
ココナッツパイン。
at 2023-07-20 10:32

検索

画像一覧