natureのぱん。

みずみずしいクラム。

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レーズン酵母のカンパーニュ
加水高めにして、あまり触らず成型
みずみずしいクラムに

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相変わらず高さは出なかったけど…
小麦の味わい深い旨みを感じます
納得のおいしいの焼けました
ちょっぴり嬉しい朝です


今日は夏日の予報、すでに暑い…
張り切って、お勉強に行ってきます!

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by nature-67 | 2018-04-12 09:52 | おうちぱん

手作りパンのある暮らし   パン教室 nature plus
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