natureのぱん。

ピンチを乗り越える。

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初日の夜
売り場が…空っぽ(汗)

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ラスクが少し残っただけ

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午後からは、翌日に向けての仕込みが始まりますが、とにかくこの日は売り場を埋めるべく、調理パンを中心に焼きました
裏の作業場で黙々と…でも、それも完売
もう怖くて売り場見られなかったもん(汗)

時間の経過とともに美味しくなる、甘いパンやお菓子
いつも多めに作って、2日間にわたり販売しています
でも前回からかな、初日にお菓子まで完売してしまうようになって…

今回は、10周年記念にコラボ販売した「ひつじ製菓」さんの焼き菓子もあるから大丈夫
…と淡い期待をしていましたが、こちらも完売
まあ、残らないとは思っていたけど
なくなるのも早かったですね、すごい人気!
われわれの口に一口も入らなかったし(笑)
チェリーのフィナンシェ、食べてみたかったな
食べた方の感想、お聞きしたい!!

というわけで、
嬉しいけれど、大ピンチの夜を迎えたわけです(笑)
空っぽの売り場を、一から埋めていく作業…
途方に暮れている時間はなく、とにかく焼くしかありません

パンが焼きあがる
→チェリさんと、サクラちゃんがラッピング
→売り場に並べる
→埋まる売り場を見て気持ちを上げる
→拍手っ!!!笑
→それぞれの持ち場に戻ってひたすら焼く
…の繰り返し(笑)

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真夜中のエンドレスな作業、おかしなテンション
ひとり言からの、しまいには無言(笑)
猛烈な睡魔に襲われたときは、潔く寝る!
私専用のお部屋があるんです(笑)
短い仮眠をとりつつ、朝にはなんとか売り場を埋めることができました

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メインの場所だけでなく、サイドの棚にも沢山並びましたよ
あの「ひつじ製菓」さんのお菓子が並んでいたところ
がっつり空いてしまったので(笑)
ワタシたち、がんばった!

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この日はサチさんはいらっしゃらないので、チェリさんとの二人での作業
気づけばもうお昼も過ぎていて(笑)
夢中で作ってましたね
それでも、前回から登場した焼きカレーパンも、2回作りましたよ
カレーは金曜日から仕込んで、寝かせておきました

こんなに一度にいろんなパンを焼けるようになったなんてね(嬉!!)
時間に余裕のできた終わり間際、ようやくそんな気持ちになりました
10年という継続は、私たちの成長にもつながってるんですね
みなさんのおかげです

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「チェリ展では新しいパンをご紹介する」
毎回、これを自分への課題にして続けています
勝手にね(笑)

以前作ったパンを覚えていてくれて、リクエストしてくださったり
実際に手に取っていただいたところをお見かけしたり
直接感想が聞けるのも、販売の醍醐味
自分のモチベーションにも繋がっています

今回の新作パン
お好み焼きパンとココナッツパインも、反応良かったみたいでよかった!

お好み焼きにしか見えない、お好み焼きパン
トータル48枚焼いたけどすぐに出てしまって、売り場に並ぶの短かったみたい
私たちの口には入らずでしたが…いかがでしたか?
お好み焼き再現率、高かったでしょ(笑)

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ココナッツパインも2日間焼いたけど
カットした端切れしか食べられず…
ほぼ、幻のパンとなりました
でも一番の反響があったそうで、嬉しいです♪

冷やして食べてもおいしい、ココナッツパイン
cherrycherryさんの夏のレッスンで、早速登場するそうですね!
形もクリームも、さらにグレードアップした模様
食べられなかった方、もう一度食べたい方、これは絶対行くべきですよ


個人的には、今回完成できず登場出来なかったパンがあって、少し悔しい
あんなに作ったのにな
塩パンも玉ねぎフォカッチャも、2年くらいかかって出来たものだから
時間かかっても、諦めず納得いくまで頑張ってみようと思ってます

とにかく、今までで一番焼いた2日間
チェリさんも私も一番眠らなかった2日間
いつの間にかサチさんの拘束時間も長くなった2日間でした(笑)

今回作ったものが限界と思ったけど
あと一歩、もしくは半歩先だけでも頑張れるように
こちらでの日々を続けていきますね

そして、パンを手に取ってくださったみなさん
改めまして、ありがとうございました!
次はまた半年後かな
お会いできますように
(裏にいて、ほとんどいませんが 笑)

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by nature-67 | 2018-06-03 05:32 | イベント

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