natureのぱん。

ベーグルサンドのお昼。

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おでかけの話はまだあるのですが、とりあえず今日のお昼ごはんを。


久しぶりに焼いた、マルチシリアル入りのベーグル。

ほんの少し加えるだけで、プチプチ感と芳ばしい風味が楽しめます。

焼成前のケトリング。
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ぷっくり、ツヤツヤにできました。
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さっそくサンドにしていただくことに。


生姜をたっぷり使い、豚肉とれんこんをごま油で炒めて。
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赤味噌にみりんや砂糖、お酒などを入れた合わせ味噌で味付け。


さらに青じそと白ごまを、どどーんと(笑)
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青じそが少し濃い目のお味噌の味を中和して、さっぱりいただけますよ。


全体になじんだら、できあがりデス。
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本当はパンのフィリング用に考えた、この肉味噌れんこん。

このままでとてもおいしいので、おかずとしても重宝しています。

ごはんや中華バンズにも!

リーンな生地で包み、チーズをのせて焼いたパンはレッスンでも好評でした。



ベーグルを半分にカットして、ひとつにはクリームチーズと肉味噌れんこん。
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もうひとつは、にんじんサラダに自家製ツナをサンド。


彩りよく、紫キャベツも入れてみました。
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こちらには追い青じそ(笑) 
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青じそスキなんですよね。


カットすると、おいしそうな断面がチラリ。
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お野菜もっと入れてもよかったかな…。


ちょっと地味ですが(汗)シャキシャキ食感が楽しいですよ。
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半分ずつ、イタダキマシタ。
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残りは明日の朝食に。

夫には、あんこをはさんで出す予定。

あんこ星人用(笑)



ベーグルは短時間でできて、アレンジも膨らみやすいですよね。

いろんなバリエーションを増やしていけたらいいな。



by nature-67 | 2015-11-15 20:32 | おうちぱん

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